きのことゴボウの炒め煮

ゴボウはななめ薄切りに、シメジは石づきを取りほぐしておきます。マイタケも手で食べやすい大きさに切ります。

厚手の鍋にごま油をひき、1をいれます。なじんだら牛肉を入れしばらく炒めます。

水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて、弱火で煮含めます。