揚げエリンギ
きのこ女子大
作り方
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1
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エリンギは食べやすい大きさに、鷹の爪は輪切りにする。
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2
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ビニール袋にエリンギと醤油を入れて振る。
醤油が馴染んだら、片栗粉と鶏ガラだし顆粒を入れて振る。
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3
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フライパンに揚げ油を注ぎ、唐辛子を入れる。
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4
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１８０℃になったら、エリンギを入れて、衣に火が通ったら引き上げる。
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コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶすこと。唐辛子が焦げないように気を付けてください！
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理屋の裏メニューを再現したくて。
きのこ女子大
