ふわジュワ！手が汚れないミートボール
☆happyごはん☆
作り方
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1
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ビニール袋に豚ひき肉300を入れます
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2
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塩麹大さじ1、胡椒少々を加え、軽く揉み込みます。
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3
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みじん切りのブナシメジ、卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳50ccを加えてよく揉み込みます。
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4
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こんな感じになったらタネは完成です。
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5
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まな板やバットの上に、ふるいで小麦粉をまぶします。
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6
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タネの入った袋の一端を切り落とし、一口大に絞り出します。
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7
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なるべく大きさが均等になるように絞れたら、上から再度小麦粉をまぶします。
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8
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油大さじ1をひいたフライパンにタネを並べ、中火で焼き付けていきます。
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9
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片面に焼き目がついたら、ひっくり返して火を弱め、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。
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10
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両面に焼き目がついたら、フライパンに出てきた余計な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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11
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赤ワイン大さじ1を加え、全体に絡ませます。
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12
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赤ワインのアルコールが飛んだら、デミグラスソース缶、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えます。
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13
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軽くふつふつとしてきたら、バター15gを加えて完成です。
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コツ・ポイント
お好みで、デミグラスソース缶を加えるタイミングで、5分レンチンした一口大のじゃがいもを具として足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
生のお肉を手で触ると、子供が泣いたりした時にパッと行ってあげられないと思い考えました。ビニール袋の中でタネが出来るので、洗い物も楽ちんです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆happyごはん☆
