和風おもてなしピクルス

和風おもてなしピクルス
食卓を華やかにするカラフルなピクルスです♪

材料 (1瓶(1ℓ))

★酢
200ml
★水
400ml
★塩
小さじ2~3
★昆布
5cm
うずらの卵
10個
野菜(大根・きゅうり・プチトマト・カリフラワー・ヤングコーン・パプリカ)
液にひたひたになるくらい

1

うずらの卵は水からゆでる。沸騰してから5分くらいが目安。

2

野菜は一口大に切り、カリフラワーとヤングコーンは軽く茹でておく。

3

鷹の爪の種をのぞき、昆布はぬらしたキッチンペーパーで拭く。★の材料を全てまぜあわせる。

4

3と野菜を容器にいれる。一晩たてば食べごろです♪

コツ・ポイント

うずらの卵とヤングコーンがポイントです!酢が強くないのでサラダ感覚でいただけます。私は100円ショップで買った瓶につめてお呼ばれの時などにもって行きます。野菜はもちろんお好みで!ただし野菜の質が味の決め手なのでできるだけ良いものを使って下さいね。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピを自分好みの分量にアレンジしました。
レシピID : 549497 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

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