ケチャップで作る濃厚ミートソース
いちご海月
作り方
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1
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合挽きミンチを、ラップの上から指で揉み揉みしてほぐします。
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3
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材料を全部そろえてから炒めていきます。
ケチャップの中蓋も取り外しててね。
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4
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鍋に油を入れ、人参を炒めます。
次に玉ねぎを加え、ピーマンを加えて炒め、ミンチを加えてその都度、炒めます。
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5
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しっかり底からすくい上げて混ぜながら炒めます。
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6
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だいたい、肉に火が通ったら小麦粉を散らすように加え、よく混ぜます！
（水分が少ないので焦げる時は火を止めて下さい！）
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7
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ケチャップ１本を全て加えます。
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8
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残ったケチャップも使います。
ケースに水を入れて蓋をする。シャカシャカ振り混ぜて、鍋に加えます（蓋はしっかり閉めて！
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9
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ウスターソース・ローリエも加えて混ぜ １０分ほど煮る
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10
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粘度が高いので焦げやすいです。
定期的に底から混ぜて下さい。
写真のようにボコッボコしてくるので、混ぜては煮て下さいね。
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11
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パスタにねっとり絡みます
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コツ・ポイント
野菜は炒めている時点でしっかり火を通して下さい。
小麦粉加えたら粘度が高くて、人参に火が通りにくいので。
難しい場合は、蓋をしてしばらく野菜を蒸らしてから、
ミンチ肉を加えてみて下さいね。
小麦粉加えたら粘度が高くて、人参に火が通りにくいので。
難しい場合は、蓋をしてしばらく野菜を蒸らしてから、
ミンチ肉を加えてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
酸味があるトマト味は苦手で、ケチャップを多めに入れ始めたのがきっかけです（笑）
いちご海月
