【常備菜】じゃがいものきんぴら

【常備菜】じゃがいものきんぴら
子供でも食べられる【じゃがいも】で、きんぴらを作りました!お弁当にも使える常備菜♪

材料 (4人分)

じゃがいも
2〜3個
にんじん
1/2本
大さじ5
★醤油
大さじ3
大さじ2
★砂糖
大さじ2
小さじ1

1

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にんじんを千切りに!

2

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じゃがいもを千切りに!

3

★の調味料を混ぜておく

4

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フライパンを温めて油をひき、千切りにしたじゃがいもとにんじんを投入

5

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じゃがいもに透明感がでるまで軽く炒める
(ツヤツヤしてきたらOK!)

6

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炒めて、フライパンにじゃがいもがくっつきそうになってきたら、★の調味料を入れる

7

ふつふつと調味料の水分を飛ばしながら炒めていく

8

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じゃがいもとにんじんがしなっとしてきたら、ごま油とすりごま(いりごま)をいれて混ぜあわせる

9

火を止めて出来上がり♪
シャキシャキ感が好みの方は火を入れる時間を5分ほどで作ると、シャキシャキが残ります

10

しっとり、しっかり火を入れたい方は、ゴマを入れた後、フライパンに蓋をして、弱火中火で5分程火を入れてくださいね

コツ・ポイント

火の入れ方で、シャキシャキにも、太めにホクホクにも出来ます。柔らかくしたい場合には、混ぜすぎるとじゃがいもが崩れるので、蓋をして弱火で放置してくださいね。

このレシピの生い立ち

ゴボウだと固くて食べられない子供やお年寄りの為のきんぴらレシピ♪
レシピID : 5496852 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/17

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ぱぱっと作れておいしいです!

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