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かぶの葉と実を切り分けます。
葉は5cmくらいの長さに切り、実は皮をむいて半分に切り、5mmくらいの半月切りに。
人参は皮をむいて、長さ5cm、厚さ・幅3~5mmくらいの千切りに。
豚バラ肉も5cmくらいに切ります。
ボウルにたれを混ぜ合わせておきます。
フライパンを熱し、豚バラ肉を30秒くらいいためて、かぶの実と人参を投入し、炒めます。
かぶの実に透明感が出てきたら、塩・こしょうをふりかけ、ざっくりと炒め合わせ、かぶの葉を加えます。
たれを回し入れ、かぶの葉に火がとおったら、お皿に盛り付けてできあがり。