芽キャベツのアンチョビクリーム炒め

芽キャベツは下の固い部分を切り落とす。（ちょっとだけ。葉を切り落とさないように。）
沸騰したお湯で3分ほど茹でる。

にんにくとアンチョビをみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくとアンチョビを炒める。

火が通ったら、牛乳を加えてよく混ぜる。芽キャベツを加え、火を少し強くして、少し煮詰める。（煮詰め加減は好みで）