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手作りチーズクッキー

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Description

周りのコーンフレークがサクッと中がふわっと美味しいクッキーです。

材料 （約24個分）

無塩バター
100g
クリームチーズ
100g
砂糖
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
卵
1個
コーンフレーク(プレーン)
1箱
バニラエッセンス(なくても良い)
少々

作り方

  1. 1

    砂糖はふるっておく。
    小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。

  2. 2

    ボールに常温に戻したバターとクリームチーズを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

  3. 3

    混ざったら、砂糖を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れる。

  5. 5

    小麦粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでサックり混ぜる。

  6. 6

    生地が出来たら、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる

  7. 7

    写真

    コーンフレークは手で握り潰して細かくする

  8. 8

    写真

    コロッケを作る要領で、⑥の生地を適当な大きさに丸めてコーンフレークをまぶして5mmくらいの厚さに潰す

  9. 9

    170度に予熱したオーブンで13～14分焼く。
    焼きあがったら網にとり冷まして出来上がり

コツ・ポイント

バニラエッセンスはなくても大丈夫です。
レーズンを生地に混ぜて作っても美味しいです

このレシピの生い立ち

母から教わりました。きっと母も誰かに教わったんだと思う。
レシピID : 5498313 公開日 : 19/02/10 更新日 : 19/02/10

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手作りチーズクッキー
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