やっぱり安心☆手打ちうどん♪

やっぱり安心☆手打ちうどん♪
思ったより簡単です!フープロと、パスタマシーンがあったら最高☆勿論、無くても大丈夫(^0_0^)子供も大喜び(*^^)v

材料 (5人前)

500g
お塩
13g
お水
210cc
打ち粉(コーンスターチか、片栗粉)
適量

1

写真

材料を計り、お塩のボールに、お水を入れ、混ぜる

2

写真

粉の真ん中を窪ませて、塩水を入れる

3

写真

あれば、カードで、切るように入れ物を回しながら1分位混ぜる

4

写真

フードプロセッサーで、何回かに分けて(フープ路の大きさによる)、3秒を4,5回回す
((*^_^*)息子です♪)

5

写真

右がフープロしたので、左がまだしていない方。少し色が黄色がかってってるのがわかるかな?

6

写真

握ってみてこれくらいになればいいんだけど、べちょっとなったら、粉を足してもう1回④をして、パサパサだったらお水を10cc位足して④をする

7

写真

丸めて、20分くらい寝かした方が、しっとりする気がするけど、面倒だったら⑧に…

8

写真

3,40cm位まで踏む

9

写真

三つ折にして

10

写真

もう1回折って、また踏む♪2回でOK☆(暇だったら、もう1回やってもいい)で、乾燥しないように、20分以上寝かす(時間がなくて、次の日にしても大丈夫!)

11

写真

5等分に切り、パスタマシーンにかけ、1段階を3,4回、2段階、3段階まで伸ばすマシーンがなければ、麺棒で、2,5mm位に頑張って!

12

写真

打ち粉をして、マシーンに☆4mmはきしめん。2mmはラーメン麺(3mがあるメーカーHI-ACEを発見♪)

13

湯で時間は3mmだと、6分位
4mmだと7分くらいです♪

コツ・ポイント

フードプロセッサーがなければ、③の時に両手で粉を持ち上げて、空気を入れるようにフワッフワッ♪と混ぜて、⑤の右側くらいにする。
ごまを20gいれても美味しい~(*^^)v

このレシピの生い立ち

いろんな本見てやってみて、これで今は落ち着いてます。パスタマシーンは今で、4,5台目!!!子供達が集まって無茶するから…でも、ハイエースって言う会社のマシーンがめっっちゃ安くて、うどんに最適3mmやねん♪伸ばす方はつぶれたけど、3mm部品は私の宝物(*^^)v今はインペリアを使ってます☆
レシピID : 549912 公開日 : 08/04/13 更新日 : 13/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/12/25

写真

こんなに簡単に出来るとは、1歳半の娘の好物なのでこれはリピです。

eriko720

そうなんです!簡単なんです!子供と踏み踏み楽しく安全∧∧

14/09/18

写真

パスタマシーンであっという間にできて楽しかったです!

nako1219

簡単でしょ?ラーメンも作れますよ!ありがとうございます∧∧

12/05/06

First tsukurepo mark
写真

シコシコして、美味しかったで〜す。

yoshira

暑くなってきたのでいいですね♪ありがとうございま~す(^^♪