白菜大量消費!白菜・豆腐入り餃子

白菜大量消費!白菜・豆腐入り餃子
キャベツの代わりに白菜の芯を。

材料 (大判48個分)

豚ひき肉
200g
白菜
300g
ニラ
1/2束
1かけ
1かけ
中華鶏ガラスープの素
大さじ2
1個
大さじ1
豆腐
200g
塩、胡椒
お好みで適量
餃子の皮(市販)
大判48枚位
適量

作り方

1

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白菜みじん切り

2

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塩を振りしばらくおき水分が出てきたら、しっかり絞って水分を取る

3

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ニラ1/2束、みじん切り
ニンニク1かけ、すりおろし入れる

4

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生姜1かけ、すりおろし入れる

5

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水分を絞って取った白菜を入れ、鶏ガラスープの素大さじ2入れる

6

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卵1個入れる

7

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捏ねる

8

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ごま油入れる

9

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豆腐入れ捏ねる
※豆腐はザルにあげしっかり水切りしておくを

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出来上がった具を餃子の皮に包む

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作っている途中先に出来た餃子に乾燥防止の為ラップを掛けておく
※シャワーキャップ使ってます

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フライパンにごま油を入れ餃子を並べる

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水100cc入れ蓋をし、蒸し焼きする

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水分がなくなってきたら蓋を取りお好みの焼き具合になったら火を止め、器に盛り出来上がり

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つくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

餃子の皮
大判の場合 皮1枚に対し 大きめ具20g→36個 小さめ具15g→48個
普通サイズの場合 大きめ具15g→48個 小さめ具12g→60個

このレシピの生い立ち

お鍋で余りがちな白菜の芯と豆腐を消費!
レシピID : 5499169 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/03/30

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白菜のおかげでジューシーになりました。

うにに2

つくれぽありがとうございます♡

19/03/06

First tsukurepo mark
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白菜たくさんあるので、美味しくいただきました!

yukky☆mama

つくれぽありがとうございます♡餃子はやっぱり美味しいですね♪