静岡のお雑煮☆の画像

Description

静岡西部 おばあちゃんのお家はこの味です☆

材料 (4人分)

8切れ
水菜又は正月菜
1束
 
顆粒だし 5g
3袋
塩 (割と濃い塩加減)
小さじ1
お餅 1人2個
8個
適量
適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋で半月切りの大根を茹でる。
    (皮は剥かないでOK☆)

  2. 2

    大根が柔らかくなったら、水菜(正月菜)を入れる。

  3. 3

    顆粒だし、塩で味を整える。

  4. 4

    お餅を柔らかくする。
    茹でる時は弱火でゆっくり。急いで煮立たせると溶けちゃいます。

  5. 5

    盛り付けて、おかかといくらを添えます。

コツ・ポイント

かつおダシが濃いめだなと思ってます。
圧力鍋を使うので、時短レシピです。

このレシピの生い立ち

北海道ではけんちん汁という鯨汁でした。(懐かい)
こちらに来て、同居したおばあちゃんの作り方を真似しています♪
レシピID : 5499457 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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