そら豆のトマト風味ココット
作り方
コツ・ポイント
★プディングみたいに、水を張った鉄板で蒸し焼きにするのが滑らかな食感に仕上げるポイント。★フロートする生クリームは大目の分量です。まずは、半量で作ってみて量を調節する方がいいかも。★ドライトマトの変わりにセルフィーユやパセリを飾ってもキレイ。
このレシピの生い立ち
「あらごし」と生クリームがあったので、旬のそら豆をフレンチ風にアレンジしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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