お洒落な2層♪レモンホエーミルクゼリー
作り方
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粉ゼラチンにホエーを約大さじ2入れ合わせてふやかしておく。残りのホエーをお鍋で温める。よく温まってきたら、コンデンスミルクとレモン汁もいれ混ぜる。レモンの絞りかすまで全部入れてしまっても良い。
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2
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最後にふやかしてあったゼラチンも入れてよく溶かす。
コンデンスミルクが少し固まり分離した状態になります。まるでカッテージチーズになってしまいそうですが、コレでいいのです。心配なく!
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3
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ゼラチンが完全に溶けたら、好みの容器に入れてあら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がり!出来上がると必ず2層になっています。
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コツ・ポイント
ヨーグルト500~600gを水切りした場合のホエーの量です。
酸っぱさ(レモン汁)や甘さ(コンデンスミルク)はなめながら好みの量で調整できます。なめる時はやや甘いかな?と感じるくらいの方が冷たく固まった時、美味しいです。
酸っぱさ(レモン汁)や甘さ(コンデンスミルク)はなめながら好みの量で調整できます。なめる時はやや甘いかな?と感じるくらいの方が冷たく固まった時、美味しいです。
このレシピの生い立ち
フルーツベークドヨーグルトチーズケーキ(ID549982)を作った際、ヨーグルト600gを一晩水切りした後に出来たホエーを利用しました。