うちの蓮根挟み揚げ

うちの蓮根挟み揚げ
中の具とシャキシャキの蓮根が相性抜群☆ポン酢で食べれば絶品です☆

材料 (4人分)

れんこん
適量
A豚挽肉
200g
A玉ねぎ(みじん切り)
1/2
A卵
1個
Aしょうが(すりおろし)
適量
A塩こしょう
適量
適量
揚物用油
適量

1

蓮根は土を洗い落とし薄く皮をスライサーで取ります。5mm位の薄さにカットし、酢水につけます。ここでは10枚カットしました。

2

ボウルにAを入れ混ぜ合わせます。1の蓮根をペーパーなどで水分を取り、まぜ合わせたAを挟みます。挟んだ厚さが15mmくらいになるようにしてください。厚すぎると揚げる時中まで熱が通りません(><)

3

挟んだ物に片栗粉をつけ180℃くらいの油で揚げていきます。こんがりキツネ色になれば完成です☆

コツ・ポイント

具を挟む時は横からはみ出さないようにしっかり挟んで下さい。挟みかたが甘いと揚げている時分離するかもしれません(><)

このレシピの生い立ち

蓮根が安かったから(^^;)
レシピID : 550040 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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