1

蓮根は土を洗い落とし薄く皮をスライサーで取ります。５ｍｍ位の薄さにカットし、酢水につけます。ここでは１０枚カットしました。
2

ボウルにＡを入れ混ぜ合わせます。１の蓮根をペーパーなどで水分を取り、まぜ合わせたＡを挟みます。挟んだ厚さが１５ｍｍくらいになるようにしてください。厚すぎると揚げる時中まで熱が通りません（＞＜）
3

挟んだ物に片栗粉をつけ１８０℃くらいの油で揚げていきます。こんがりキツネ色になれば完成です☆

具を挟む時は横からはみ出さないようにしっかり挟んで下さい。挟みかたが甘いと揚げている時分離するかもしれません(＞＜)

蓮根が安かったから（＾＾；）

レシピID : 550040 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

うちの蓮根挟み揚げ