つくねとねぎのカレー丼

つくねとねぎのカレー丼
和風だしを効かせたカレー丼です.

材料 (2人分)

○豚挽き肉
100g
1かけ
○卵
1/2個
○醤油
小1
長ねぎ(青い部分)
1/2本
大1弱
たまねぎ
1/2個
2カップ
●醤油
大1+1/2
●酒
大2
●塩
少々
適量

1

長ねぎは1cmくらいの斜め切りに,たまねぎはみじん切りに.

2

つくねをつくる.挽き肉に塩少々を加えて粘りが出るまで練り,他の○も加えてよく混ぜる.

3

油をひいたフライパンに,つくねダネを適当な大きさに分けて焼き,焼き色をつけて取り出す.あとで煮るので,表面が固まればOK.

4

同じフライパンでたまねぎをよく炒め,カレー粉を加えさらに炒める.

5

●を加えて合わせ,つくねを戻す.つくねに火が入るまで軽く煮て,長ねぎも加えてさっと煮る.水溶き片栗粉でとろみをつければ完成.

コツ・ポイント

挽き肉しかなかったのでつくねにしてみましたが,カレーに合う肉ならなんでも大丈夫.

このレシピの生い立ち

"そば屋のカレー"をイメージのみでつくってみました.
レシピID : 550096 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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