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つくねとねぎのカレー丼

つくねとねぎのカレー丼の画像

Description

和風だしを効かせたカレー丼です．

材料 （2人分）

○豚挽き肉
100g
○しょうが
1かけ
○卵
1/2個
○醤油
小1
○片栗粉
大1
長ねぎ（青い部分）
1/2本
カレー粉
大1弱
たまねぎ
1/2個
●和風だし
2カップ
●醤油
大1+1/2
●オイスターソース
小1
●酒
大2
●みりん
大2
●塩
少々
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    長ねぎは1cmくらいの斜め切りに，たまねぎはみじん切りに．

  2. 2

    つくねをつくる．挽き肉に塩少々を加えて粘りが出るまで練り，他の○も加えてよく混ぜる．

  3. 3

    油をひいたフライパンに，つくねダネを適当な大きさに分けて焼き，焼き色をつけて取り出す．あとで煮るので，表面が固まればOK．

  4. 4

    同じフライパンでたまねぎをよく炒め，カレー粉を加えさらに炒める．

  5. 5

    ●を加えて合わせ，つくねを戻す．つくねに火が入るまで軽く煮て，長ねぎも加えてさっと煮る．水溶き片栗粉でとろみをつければ完成．

コツ・ポイント

挽き肉しかなかったのでつくねにしてみましたが，カレーに合う肉ならなんでも大丈夫．

このレシピの生い立ち

"そば屋のカレー"をイメージのみでつくってみました．
レシピID : 550096 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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つくねとねぎのカレー丼
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