すき焼き風スープ

牛肉に酒（適量）を少し振っておく

長ネギは斜め薄切り、豆腐は8等分に切り、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取り、切り込みを入れる。

深いフライパンや鍋にオリーブオイルを入れて熱し、牛肉を中火で炒める。

野菜がしんなりになってきたら、火を切って材料を鍋の中に整理して、結び白滝と焼き豆腐を入れる

だし汁を加えて、火を入れる。沸騰してきたら酒と砂糖、醤油を入れて軽くかき混ぜる。1分くらい煮たら、出来上がり。