旬のご馳走 簡単！ウドのきんぴら 常備菜

ウドはサッと洗い皮ごと千切りにし、酢水に３分程さらし、水洗いをする。人参も千切りに。

フライパンにゴマ油を入れ温め、ウドと人参を入れ全体に油が回るまで炒める。

調味料を加え中火で混ぜながら加熱。汁気が少なくなるまで加熱し、最後にすりごまを加え混ぜる。