炒り豆腐
uki345
作り方
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1
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材料を切る。
ひじきは戻す。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、人参・白葱・きのこ類・ひじきを順に炒め、火が通ったら豆腐を崩し入れて混ぜる。
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3
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◆を順に加えて味をととのえる。
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4
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溶き卵を回し入れ、固まってきたら下からざっくりと混ぜ、仕上げに◇を回しかける。
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5
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器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
豆腐は水切りをせず、出汁として水分ごと使います。干し椎茸を使う場合は、甜菜糖少々で戻し、戻し汁を出汁として使うと尚旨し。いずれもお好みの味に調節してくださいね。
具材はお好みでOK。鶏もも肉を入れれば更にボリュームアップ！
具材はお好みでOK。鶏もも肉を入れれば更にボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
豆腐料理の定番のひとつです♬
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