鰤のみぞれ煮

大根 皮をむいてすりおろしザルで水分を切る

鰤は塩を小さじ1/2ふり10分放置後
サッと洗って拭く

葱はざく切り

フライパンにサラダ油大さじ1/2中火
鰤とネギを入れて両面2分ずつ焼きながら余分な油をキッチンペーパーでとる

煮汁と生姜を入れて中火
煮立ったら落し蓋をして3分
最後に大根おろしを加えてひと煮立ち