濃厚sexy...ランゴ・オ・ショコラ

土台スポンジを作る。
オーブンを温める。
ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。

1にふるったbを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。

2にバターを少しづつ加えて、完全に生地を統一する(分離させない)
オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れる。

4の生地が冷めないうちにハケでラム酒(分量外)を塗る。
粗熱をとる。
生地の上に型を引っくり返して型分だけ切り取る。

チョコ上部を作る。
大きめの耐熱皿にチョコを入れてラップをし、電子レンジでチョコを完全に溶かす。
ボールに移す。

鍋に生クリームを入れて弱火にしひと肌くらい温める(絶対に沸騰させない)

8をオーブンシートせっちした型に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
冷蔵庫から取り出し、5の切り取ったスポンジを被せる。

9を再び冷蔵庫で、最低でも4時間以上は冷やす。
完全にチョコが固まったら、オーブンシートを外す。

10を引っくり返し、ココアパウダーを振りかけたら完成。