冷凍レンコンと香菜のかき揚

冷凍レンコンは、冷凍のまま、さいころ型に切ります。 香菜は適当に切ります。 二つをあわせ、小麦粉と水を入れて、さっくりと混ぜます。

鍋に1cm程度油を入れて、温まったら、１．のタネを落とし、揚げ焼きします。

途中でひっくり返して、綺麗な色にあがったら終わり。