高野豆腐のスクランブルエッグ
龍青空ママ
作り方
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1
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高野豆腐は戻して水けを絞り、１㎝角に切る。
椎茸も１㎝角に（私は石づきも好きなので入れています）切る。
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2
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ほうれん草はさっと茹でて、水けを絞り食べやすい長さに切る。
卵せんべいさんのレシピID : 5490636おススメ☆
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3
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鍋に下味の煮汁の調味料を煮立たせ、１、２を加えて５，６分ほど中火で煮る。その後煮汁は捨てる。
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4
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３に卵、ちぎったチーズを入れて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱し、スクランブルエッグにする。
完成☆
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コツ・ポイント
下味がちょっと面倒ですが頑張ってください（笑）椎茸はスライスではなく、１㎝角にカットすると食感よく美味しいです。ほうれん草、ぜひ根も使ってください♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐が大好きなので、大好きな卵と合わせてみました。子どもも食べやすいようにチーズを入れて洋風に♬
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龍青空ママ
