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オーブンを150°Cに予熱しておく。バターを常温にしておく。砂糖とバターを混ぜる。
卵の黄身をこして入れる。小麦粉をふるいながら少量ずつ加え、サックリと混ぜる。
丸めて冷蔵庫で1時間寝かせる
厚さ8ミリほどに伸ばし、くり抜く。予め予熱していたオーブンで25分焼く。時々様子みて下さい。
冷めたら粉砂糖を。