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余ったミニトマトで青椒肉絲♪

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Description

新食感！？青椒肉絲のアレンジです♪

材料 （二人分）

牛肩ロースこま切れ
300～350g
ピーマン(パプリカでも)
中３個
タケノコ細切り水煮
1パック
ミニトマト
1パック
☆醤油、酒、片栗粉
各大さじ１
★オイスターソース、みりん、酒
大さじ１
★醤油、砂糖
小さじ２
胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    タケノコ細切りは湯通しします。ピーマンは細切りにします。

  2. 2

    写真

    ミニトマトをなるべく隙間が無くなるように肉で包みます。

  3. 3

    ビニール袋に２を入れ、☆を入れます。(片栗粉は最後に)
    包みが崩れないように優しくもみ込み10分置きます。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を入れ１の材料を炒めます。
    塩コショウし、ピーマンに火が通ったら一度皿に取り出します。

  5. 5

    さらにフライパンに胡麻油を薄くひき、３を弱火で焼き色が全体的につくまで転がしながら、かつ崩れないように気をつけて。

  6. 6

    肉に火が通ったらピーマンタケノコを戻し、軽く炒めたら★を加え、強火で全体的に絡めたら皿に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

ミニトマトを包んだあともみこむときに隙間ができないようになるべく優しくすることがポイントです。
優しさ大事(´・∀・)

このレシピの生い立ち

青椒肉絲を作ろうと思った時にミニトマトが目にはいったのでアレンジしてみました！
食感が楽しい！もちろん美味しい(*^^*)
レシピID : 5505437 公開日 : 19/02/14 更新日 : 19/02/14

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小料理屋けんちゃん
余ったミニトマトで青椒肉絲♪
by 小料理屋けんちゃん