手羽元のマーマレードこっくり煮

手羽元のマーマレードこっくり煮
お酢の代わりにレモンマーマレードを使って、甘辛に爽やかな酸味をプラス。お箸で切れるまでこっくり煮込んだ甘辛チキンで、ご飯がすすむ!

材料 (2~3人分)

手羽元
中6本
レモンマーマレード
カレースプーン2杯
醤油
大さじ4杯
大さじ2杯
砂糖
大さじ2杯
450cc(チキンが浸かるくらい)
にんにく&生姜
各ひとかけずつ

1

手羽元を湯通しし、余分な脂と鳥臭さをおとす。

2

にんにくは潰し、生姜はすりおろして上記の材料のタレに加える。

3

鍋に手羽元を入れ、2のタレを加えて火にかけ、煮立ったらアクをとりながら弱火で20~30分煮込む。

4

水がほとんどなくなり、タレがキャラメルよりやわらかい感じまで煮詰まったらできあがり!

コツ・ポイント

♫面倒でも湯通しする事で、独特の臭みが落ちます!
♪レモンマーマレードを使うことで、レモンの酸味かお肉をやわらかくし、且つレモンの爽やかな酸味が油っぽさを相殺してくれます。
♬全ての材料を一つのお鍋にぶち込んで煮込むだけなので、こった料理を作る時間がなくても、朝ちょっと10分ほど火にかけて、夜仕事から帰ってきたらまた15分くらい煮るだけで、中まで味が染み込んだトロトロの美味しい手羽の甘辛煮が☆

このレシピの生い立ち

お酢のツンとする酸味が苦手なので、代用でき尚且つスパイスになるようなものはないかと、試行錯誤の上、一番レモンマーマレードが鶏肉にあいました♡
レシピID : 550737 公開日 : 08/04/14 更新日 : 09/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/07/25

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とっても美味し~!幸せな気分です!フライパンで失礼します笑

さっととと

いえいえ、こちらこそとっても美味しそうなつくレポ感謝感激です

10/11/09

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圧力鍋で煮ました。甘みもしつこくなくてとてもおいしかったです。

菜乃果

私も白砂糖の甘ったるさはダメなので!圧力鍋なら楽ですよね♡

10/03/31

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簡単&美味♪このソース、やみつきになります><

puu1108

こっくりなソースがすごくおいしそう♡いつもありがとうです!!

09/05/12

First tsukurepo mark
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簡単で美味しかったのでまた作ります♪次はカロリーメイトに挑戦!

RAIN★ちゃん

第一号ありがとう!あまりに美味しそうで、今晩は家もこれに決定