大豆ナゲット
作り方
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鶏肉は皮と余分な脂を取り除いてブツ切り(FPにかけるので大雑把でOK)。 大豆水煮はザルに取り出し水洗いしたら水気をきっておく。
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滑らかになったら、小麦粉、塩、こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
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全部混ぜ合わせるとこんな感じになります。
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バットや皿にから揚げ粉を用意しておき、スプーンでタネを落として表面にから揚げ粉をまぶす。(柔らかいのでそ~っとね^^)
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形成して175度に熱した油に入れてキツネ色になるまで揚げる。
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出来上がり♪ お好みのソースを添えてどうぞ^^ 【今回のソース】●手前:ウスターソース5+ケチャップ4+粒マスタード1 ●奥:マヨネーズ9+カレー粉0.8+醤油0.2 の割合で作りました。
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中はこんな感じになります。
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2019.8.14話題入り。
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
★FP(フードプロセッサー)が無い時は、鶏肉を細かく包丁で叩いて(鶏胸ひき肉使用でも○)大豆はすり鉢で潰せば同じように出来ます。 ★比較的下味がしっかりしています。なのでソースはご家庭で好きな味で楽しんでください。年配者にはポン酢がウケが良いですw
このレシピの生い立ち
水煮大豆を変わった料理で食べたかった。おからのナゲットが有るようなので大豆水煮でも大丈夫かと思い、試してみました。