しば漬け入り和風ポテサラ

Name: しば漬け入り和風ポテサラ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; じゃがいも（小） ５個（約４００ｇ）; しば漬け ３０ｇ; 玉ねぎ（小） １/２個; 卵 １個; ＜ 調味料 ＞; マヨネーズ 大さじ３杯強; めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２杯; 塩 適量; ホワイトペッパー 適量

Description

和風のポテトサラダ
コリコリしたしば漬けの食感と風味がアクセントになっていい感じ
いつもと違うポテトサラダで

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

じゃがいも（小）

５個（約４００ｇ）

しば漬け

３０ｇ

玉ねぎ（小）

１/２個

卵

１個

■ ＜調味料＞

マヨネーズ

大さじ３杯強

めんつゆ（２倍濃縮）

大さじ２杯

塩

適量

ホワイトペッパー

適量

作り方

1

じゃがいもです
表面をしっかり濡らして耐熱の皿に入れラップをして７００wで５分加熱
2

皮を剥いたらフォークで粗めに潰します
ゆで卵も一緒に潰してしまいましょう
3

しば漬けは細かく刻んであります
4

みじん切りにした玉ねぎも加えます
まだ温かいうちに玉ねぎを加えると辛味が飛んでいい具合です
5

しば漬け、めんつゆ、ホワイトペッパーを加えて混ぜ合わせます
味を見て加塩しましょう
6

冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

・じゃがいもはインカの目覚めという品種を使ってます
・小ぶりなので加熱時間は短めです
・使う品種、大きさによって加熱時間は調整して下さい

レンジで加熱調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ポテトサラダアレンジ

レシピID : 5509104 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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