とろーり濃厚♥フォンダンショコラ
さわカフェ
作り方
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1
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※たまご、生クリーム（牛乳）は常温に戻しておく。
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2
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耐熱容器に細かく割ったチョコレート、バターを入れ、500wの電子レンジで1分30秒チンして溶かす。
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3
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オーブンを180度に余熱する。
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4
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砂糖、生クリーム（牛乳）、たまごを順番に入れてその都度良く混ぜる。
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5
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ココアパウダーをふるい入れてまぜ、ブランデーも入れて混ぜる。
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6
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180度のオーブンでまず10分焼き、様子を見ながら1分ずつ焼く。表面が焼けて、中央がふるふるの状態になれば取り出す。
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7
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写真は焼けている生地が少なめです。もう少し焼きたい場合は真ん中のみふるえるぐらいで取り出して下さい。
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8
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型から取り出す場合はマフィン型をおすすめします。
冷やし固めてから型から外し、500w20秒でとろっとなります！
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9
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※マフィン型は破って外せますが、ココット型は成功したことが無いです
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10
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焼きすぎても美味しいチョコレートケーキになります☆
あつあつをバニラアイスなどと一緒に食べれば美味しいです！
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コツ・ポイント
・油断するとすぐに全体が焼けるのでご家庭のオーブンによりますが、表面が焼けてからは1分ずつ様子を見た方が成功しやすいです。
・型からはずす際は生地を冷やし固めてから出した方が成功します。生地が柔らかいままだと型にひっついて崩れやすいです。
・型からはずす際は生地を冷やし固めてから出した方が成功します。生地が柔らかいままだと型にひっついて崩れやすいです。
このレシピの生い立ち
焼きたても美味しいフォンダンショコラを目指しました。たまご臭さが出ないようにココアパウダーを多めに加え、砂糖を入れることで苦すぎない美味しいフォンダンショコラになったと思います♪
さわカフェ
