ホタルイカと白菜のパスタ

パスタは１％の塩を加えたお湯で茹でる。

白菜は、軸は１ｃｍの角切り、葉は小さめのざく切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく唐辛子を入れ火にかける。

ホタルイカを追加しワインを振り、茹で汁お玉一杯程度を加え煮込み、塩、胡椒で味を調える。

茹で上がったパスタ
オリーブ油を加えよく混ぜ合わせ乳化させる。

器に盛り、パセリを散らせば完成。