から揚げ粉で☆鶏むねピカタ

鶏むね肉を７ｍｍ厚さの一口大にそぎ切りし、まず砂糖、その後で塩・こしょうをそれぞれもみ込む。

肉のコシがなくなり柔らかくなったら、１切れずつから揚げ粉をたっぷり両面にまぶし、溶き卵にくぐらせて中火で焼く。

まわりが白っぽくなってきたらひっくり返し、真ん中がふっくら膨らむまで焼く。