シンプル☆ほうれんそうのしらすのせ

シンプル☆ほうれんそうのしらすのせ
水なしでゆでているのでほうれんそうのうまみ凝縮です

材料 (2人分)

ほうれんそう
1/2束(約100g)
しらす
20g
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
少々
キッチンペーパー
2枚

1

ほうれんそうは洗って茎と葉に分けざく切りにし、ボウルの中で塩を少々をまんべんなくふる

2

1を茎と葉に分けて最初に茎を鍋に入れ蓋をし強火で1分加熱後、葉を入れ混ぜて余熱で火を通す

3

写真

しんなりしたらすぐに氷水にはなし、軽くしぼってさらにキッチンタオルで水分を取る

4

ごま油、としょうゆで和え、最後にしらすをのせる

コツ・ポイント

ほうれんそうはあまり火を通しすぎると葉がペタっとして美味しくないので余熱で加熱くらいで良いと思います

このレシピの生い立ち

ほうれん草をゆでるのに大きな鍋を使わなくてもおいしくゆでる方法はないかと思って
レシピID : 551447 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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