こく旨✿豚肉と新じゃが芋のおかか煮

新じゃがいもは、きれいに洗って皮付きのまま食べ易い大きさに切る。
(1個50gほどのメークインを2分割にしています)

鍋にごま油と①を入れ、中火弱で3分ほど炒める。時々鍋を揺すってじゃがいもを転がす。

水を加え豚肉を入れる。火を強めて肉に火が通ったらアクが浮いてくるので取り除く。

煮汁が少なくなったら器に盛ってかつお節の残りをかける。刻みネギを散らす。