柔らか鶏胸肉と長芋の簡単甘辛炒め
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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鶏肉は皮を剥ぎ、そぎ切りにしてフォークで両面ぶすぶすと穴を開ける。
※味染みが良くなり、お肉自体も柔らかくなります。
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2
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★鶏胸肉が柔らかくなる裏技の切り方はこちら!
「簡単裏技!切り方だけで鶏胸肉柔らか仕込み」レシピID:5443326
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3
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ボウルに●を合わせ、鶏肉を入れて揉み込んで15分程度置く。(それ以上置いてもOK)
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4
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長芋は皮を剥き、1.5センチの厚さに切る。(お好みで皮付きでもOK)
◎は混ぜ合わせておく。
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5
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フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、鶏肉を2/3程度火が通るまで両面こんがり焼いていく。(最後にまた火を通します。)
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6
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※下味ごとドバーッと入れずに肉だけ焼いてください!でないと、ドロドロになってしまいます!
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7
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鶏肉に2/3程度火が通ったら一度皿にとり、同じフライパンで油を少し足して長芋を両面こんがり焼く。
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8
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※もも肉の場合は油が出ているので、その油で長芋を焼いてしまってOK。
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9
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長芋に火が通ったら、鶏肉を戻し、◎を加えてしっかり鶏肉に火が通るまで炒め絡める。(味が薄ければ醤油を足して下さい!)
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10
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皿に盛り付け、お好みで小ねぎをちらして完成!
炒り胡麻や七味唐辛子をふっても美味!
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★小ねぎは冷凍ストックで便利!
「長持ち!小ねぎの冷凍保存方法」 レシピID:5400651
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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
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2019.03.07
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2019.03.09
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2019.04.05
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
長芋は透き通ってくるまでじっくり焼くとホクホクになります。