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きのこもりもり★マリネサラダ

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Description

生で食べられるマッシュルーム、熱を通して食べるしめじやしいたけ、まいたけなど、たくさんのきのこを、思う存分食べられます！

材料 （2人前）

サニーレタス
5枚
かいわれ
1株
ミニトマト
6個
きのこ（しめじ、しいたけ、えのき、エリンギ、まいたけなど）
100g
マッシュルーム
4個
■ ★
すし酢
大さじ2
塩
小さじ1と1/2
亜麻仁油（またはオリーブオイル）
大さじ1

作り方

  1. 1

    サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる
    かいわれは根元を切って半分に、ミニトマトは半分に切る

  2. 2

    きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに割いておく
    マッシュルームはうす切りにしておく

  3. 3

    きのこをタッパーに入れ、フタを少しずらして1分ほど電子レンジで温める

  4. 4

    ★の調味料を混ぜ合わせ、きのこを加えてマリネする

  5. 5

    お皿に水を切ったサニーレタス、かいわれ、ミニトマト、マッシュルームを盛り付ける

  6. 6

    最後にきのこのマリネをドレッシングとして盛り付けて、完成

コツ・ポイント

サニーレタスの水気をしっかり取ってください。
マリネ液ににんにくすりおろしを足してもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなきのこをたくさん食べたかったので！
栄養価の高い亜麻仁油も活用したくて、作ってみました。
レシピID : 5518965 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

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かめまる180828
きのこもりもり★マリネサラダ
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