お弁当のメインおかず～厚揚げの照り焼き風

厚揚げは一口大に切る。Aは混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で熱して胡麻油をしき、厚揚げのすべての面を焼く。写真ではエリンギも一緒に焼いています。

野菜やきのこも焼いた場合は取り出して、フライパンには厚揚げだけ残す。弱火にして混ぜ合わせたAを加える。ふつふつと泡立つので、かき混ぜながら厚揚げをからめるように煮詰める。