給料日前、お助けレシピ☆あげ玉コロッケ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにします。ジャガイモは茹でるか、レンジでチンします。私は皮のままビニールの袋に入れ4個に対し約5分チンします。
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2
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フライパンにサラダ油(分量外)を熱し玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、めんつゆ、塩こしょう、あげ玉を入れます。
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3
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2に皮をむいたジャガイモを入れフォークなどでつぶします。塩コショウ、コーヒーフレッシュを入れます。
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4
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8等分して、小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げれば出来上がりです。
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5
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わりとしっかりとした味付けですのでそのままで美味しいです。
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コツ・ポイント
フライパンにジャガイモを直接入れてフォークでつぶすと洗い物が一つ減ります。
このレシピの生い立ち
肉なしでもコクのある美味しいコロッケが食べたくて作りました。