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きびなごの南蛮漬け

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Description

母から教わった料理のひとつ。
お酢の酸っぱさと魚のほろ苦さ、
野菜の食感がやみつきになります！

材料 （2,3人前）

きびなご
20~30匹
人参
1/2本
玉ねぎ
半分
酢
100cc
砂糖
少々
醤油
少々
小麦粉
きびなごにまぶす程度

作り方

  1. 1

    皿にお酢、砂糖、醤油を混ぜておく。

  2. 2

    人参、玉ねぎを千切りにする。
    ピーマンもあるとより美味しいです。

  3. 3

    1と2を和えておく。

  4. 4

    きびなごに小麦粉をまぶして油で揚げる。
    (さいばしで魚を持ち上げて少し振動があれば中まで火が通っています。)

  5. 5

    揚げた魚をそのまま準備しておいた3の上に乗せていく。

  6. 6

    写真

    完成

  7. 7

    2019.3.18
    「きびなご」の人気検索でトップ10に入りました！！
    ありがとうございます(*^^*)

  8. 8

    2019.11.4
    人気検索で1位になりました！
    驚きです(‾▽‾;)
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

揚げたてをそのまま野菜の上に乗せるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

母が酸っぱい料理が好きでその影響で私も好きになりました。
一歳半の息子も野菜をぱくぱく食べています。
レシピID : 5521284 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年4月21日
写真
☆ミルミル
きびなごが安かったので久しぶりきびなごの料理♡南蛮漬けのきびなごが好きなので実家に持って行きます。美味しかったです♡
#コスパ○
2021年2月13日
写真
ゆうゆう715
とっても美味しいです。きびなごのレパートリー増えました！
2020年5月15日
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はなはながっぱ
とっても美味しかったです。
2020年5月13日
写真
ランラララン
美味しくいただきました‼レシピに感謝っ(^o^)
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子育て奮闘中！
きびなごの南蛮漬け
by 子育て奮闘中！