イタリアンハンバーグ
作り方
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1
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ハンバーグ種用の材料を全てボールに入れ耳たぶくらいの固さになるようにしっかりこねる。固さはパン粉の追加で調整して下さい。
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2
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種を2当分して小判形にまとめる。大きければ4当分でもOKです。
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3
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フライパンに油を入れ熱したらハンバーグ種を入れ真ん中にくぼみをつける。
フタをして中火で焦げ目がつくまで約3分くらい焼く
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4
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焦げ目がついたらヘラで裏返す。今度は弱火で5分くらい焼く。
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5
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火を止めて肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取る。
火をつけてソースの材料を全て入れる。フタをして弱火で煮込む。
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6
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5分くらい煮たら裏返して後3分煮る。
再度、裏返したらチーズをのせてフタをしチーズが溶けたら出来上がりです。
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7
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お皿にハンバーグをのせ上からソースをたっぷりかけて食べて下さいね。
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コツ・ポイント
ハンバーグは必ずフタをして蒸し焼きして下さい。出た油もキッチンペーパーでしっかりと拭き取って下さいね。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースは煮込料理やパスタなどによく使います。イタリアンハンバーグにも。味付け無しで本格的なイタリアンになるので助かってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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