ほしかぶ (切り干し大根)

ほしかぶ (切り干し大根)

Description

料亭やまさのほしかぶは、肉厚で食べ応えがあります。

材料

料亭やまさ ほしかぶ
1袋
人参
1/3本
油揚げ
1枚
少量
料亭やまさ 天然だし
1パック
200cc
醤油
大さじ4
大さじ4

作り方

1

写真

料亭やまさ ほしかぶです。
収穫した大根の大きさにより 太さが変わります。

2

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ぬるま湯につけます。

3

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40分後 ボール一杯に戻りました。
U字に切り 干しているそうです。
厚みがあり違いが分かるかと思います。

4

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ほしかぶ、人参と油揚げも一口大に切ります。
鍋に入れ 油で炒めます。
天然だしでとっただし汁と調味料を入れます。

5

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水気が無くなるまでコトコト30分煮ます。 翌日には味が馴染みます。

コツ・ポイント

飽きのこない 昔ながらの味は 作り置きのお惣菜にぴったりです。

このレシピの生い立ち

柔らかいほしかぶは 甘味があり お子様や歯が弱い方にもおすすめです。
レシピID : 5522024 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/03/04

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