舞茸の豆乳ポタージュスープ
順子先生
作り方
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1
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鍋に300cc水を入れる。
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2
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舞茸は細かく切って鍋に入れる。
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3
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玉ねぎは、薄切りにし鍋に入れる。
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4
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みそを入れて１０分煮る。
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5
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冷たい豆乳を入れて、ミキサーにかける。器に入れコショウをふる。
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6
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濃いめの味がお好きな方は、塩を加えてください。
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コツ・ポイント
カロリーの気にならない人は、玉ねぎ、舞茸をバターで炒めてから、煮るといっそう美味しくなります。
このレシピの生い立ち
舞茸は、長く加熱しないと栄養素が出てきません。そこで、ミキサーの力を借りました。
チキンコンソメを当初入れましたが、味噌に変えたら美味しくなりました。
チキンコンソメを当初入れましたが、味噌に変えたら美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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順子先生
