炊飯器で低温調理!チャーシュー

炊飯器で低温調理!チャーシュー

Description

炊飯器の保温は、70度前後です。タンパク質熱凝固温度が60度ですから、ゆっくり加熱になります。

材料 (作りやすい分量)

豚ロース肉
450g
しょうゆ
50cc
50cc
砂糖
大さじ1
2か片
ねぎ(青いところ)
1本分

作り方

1

写真

2

写真

3

コツ・ポイント

炊飯スイッチでなく、保温スイッチだけ。オイスターソースやガラスープの素を入れても良い。

このレシピの生い立ち

フライパンで焼いたりもしましたが、これが一番手間いらず。
レシピID : 5525374 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

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