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ナスは厚めの輪切りをさらに縦に三分割にして水にさらす。長ネギは斜め薄切り、しょうがは千切り。
フライパンでごま油を熱し、しょうが、長ネギを軽く炒めたらひき肉を投入。
ひき肉に火が通ったら、水を切ったナスを投入し、炒めながら塩胡椒。
ナスがしんなりしたら、オイスターソースをひと垂らし。味をなじませたら完成。
たくさん見ていただきありがとうございます◎(2019.4.9)
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