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ミニトマトは湯むきをして身を潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒めて取り出し、ミニトマトと塩、胡椒と混ぜてトマトソースにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、餅を焼く。ある程度火が通ったら火を弱くしてトマトソースとあえる。