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山菜うどん

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Description

手軽に色んな山菜を食べれてとっても美味しいです ♪
子どももスープまで飲み干します＾＾

材料 （2人）

山菜（水煮）
1パック
山芋
適量
白ネギ
適量
だしの素
大匙1
みりん
大匙2
濃い口醤油
大匙2と2/1
薄口醤油
味見しながら
塩
味見しながら
七味
適量
うどん
2袋
水
適量

作り方

  1. 1

    山菜はザルにあけて軽く水洗いし水気を切り、山芋は適量すりおろしておく
    白ネギは小口切りにする

  2. 2

    鍋に水、だしの素を入れ沸いたら山菜を入れて軽く煮立たせる

  3. 3

    濃口、薄口、みりんを入れ、薄ければ塩と薄口醤油で味を整えて完成

  4. 4

    うどんの上に山芋と白ネギ、お好みで七味をかけてどうぞ ☆

コツ・ポイント

濃い口で味付けするとダシが真っ黒になるのでなるべく味の調整は薄口醤油でやるのがおススメです

このレシピの生い立ち

山菜が好きでスーパーでお安く水煮を発見したので作ってみました
レシピID : 5527149 公開日 : 19/02/26 更新日 : 19/02/26

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山菜うどん
by yasuka90