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つけ汁（同量 みりん 醤油）に豆腐を入れ片面５分づつ漬ける
玉ねぎ30グラムをみじん切りにしてレンチンする
ひににく、ネギ塩だれ、1、2、塩小さじ1/2、たし醤油小さじ1を粘り気が出るまでこねる。
フライパンで両面を強火で焼く
焦げ目がついたらフライパンの油かるく拭き取り、酒、カツオ出汁で１０分程煮込む
えりる
