野菜たっぷり☆ドライカレー！
Description
野菜たっぷりのキーマカレー。レーズンがチャツネ的な役割を果たしてます。
【簡易版】（ID:5535652）掲載しました。
【簡易版】（ID:5535652）掲載しました。
xiatian
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにします。
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2
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フライパンにサラダ油大さじ3、Aのスパイスを入れ加熱します。
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3
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スパイスの香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
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4
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玉ねぎが少し茶色になったら、にんじん、セロリを入れて炒めます。
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5
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全体的に油がまわったらBのスパイスを入れます。
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6
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スパイスの香りが出て来たらすりおろしたにんにく、生姜を入れてます。
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7
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次に合挽き肉を入れて炒めます。
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8
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肉の色が変わったらトマト缶とトマト缶1杯分の水、固形コンソメ2個、塩小さじ1.5杯を入れます。
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9
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木べらで鍋底が見えるくらいになったらガラムマサラ小さじ1を入れて炒めます。
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10
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グリーンピース、レーズンを入れてグリーンピースが熱くなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
みじん切りが大変ですが後は順番に炒めるだけです。お肉が少ないので固形コンソメで旨味を補います。
このレシピの生い立ち
よく行くインド料理屋さんのキーマカレーをアレンジして野菜多め、レーズンを加えて作ってみました。
xiatian
