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ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め

ナスと豚肉のピリ辛味噌炒めの画像

Description

ピリ辛でご飯のお供に最高！箸が止まりません

材料 （2-3人前）

ナス
3本
豚肉
1パック
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
酒
大さじ1
油
大さじ2-3
●豆板醤
小さじ1
●味噌
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさに切って水にさらす

  2. 2

    豚肉は一口大の大きさに切って砂糖、塩、酒と一緒にポリ袋に入れて揉み込む(5分ほど放置)

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れてナスに油を吸わせながら揚げ焼きする(油をしっかり吸ってる方が柔らかくなって美味しいです)

  4. 4

    一度フライパンからナスを取り出し、同じフライパンで肉を炒める

  5. 5

    火が3割ほど入ったらあらかじめ混ぜておいた●の調味料とナスをいれて炒める

  6. 6

    ごま油を香りづけにサッと入れて火が入ったら片栗粉でとろみを付ければ完成！

コツ・ポイント

ナスにしっかり油を吸わせること。とろとろになって美味しいです！

このレシピの生い立ち

よく食べる男性向けのご飯に合うおかずを作りたくて
レシピID : 5529615 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

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ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め
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