☆甘酢が美味しい!肉だんごの甘酢あん
作り方
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1
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ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてすりおろします
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2
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Aの材料を合わせて混ぜておきます。
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3
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ボールに肉だんごの材料を全部入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、3㎝くらいのだんごを20個に丸めます。
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4
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油を170度に熱して、肉だんごを入れ、4〜5分かけてあげます。菜箸で転がしながら、全体にまんべんなく火を通します、
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5
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3〜4回に分けて揚げます。
揚げたら、バットなどにとり、油をよく切ります。
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6
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フライパンを熱して油を大さじ2入れて、甘酢あんの材料を加え、トロミが出るまでかき混ぜます。
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7
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肉だんごを入れて、全体に絡めたら出来上がり!
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8
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※肉団子のタネが柔らかくなってしまったら、スプーンを2個使って形を整えてから揚げて下さい。
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9
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コメ2019.5.16
肉団子の甘酢あんでトップ10入りしました!
ありがとうございます!!
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コツ・ポイント
よくこねることで、ふわふわのだんごになります!
揚げる時、沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので、3〜4回に分けて揚げるといいと思います(^。^)
揚げる時、沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので、3〜4回に分けて揚げるといいと思います(^。^)
このレシピの生い立ち
色々な甘酢あんを作っていますが、大好きな肉だんごの1つです