ぶりのあらdeぶり大根 *☻*
Description
「ぶり大根」と言ったら我が家では〝あら〟を使う事が多いです♡。良い出汁が出るし、これの大根が娘たちに人気です(^^)。
SARY☻カンパニー
作り方
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1
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①ブリのあらに塩をたっぷり振り、2〜30分置く。
※待ってる間に、大根の下ごしらえ。と、ブリの下処理用のお湯の準備♩。
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2
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②大根は皮を厚めに向いて、1.5〜2cmに切って、ひたひたの水で茹でる。
沸騰後、15分くらい(^^)。
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3
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③鍋(レミパン使用)に★を入れ、沸騰したら、②の大根を入れて10分くらい煮る。
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4
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④ブリ(①)に熱湯をかけ色が変わったら、今度は流水で洗い、キレイにして水気を取る♩。
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6
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出来上がってすぐより、時間が経ってからの方が味が染みて美味しけど、うちの娘たちは味が濃くなる前の出来たてが好きです♡
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7
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感謝 *☻*
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コツ・ポイント
ぶり(あら)にたっぷり塩を振り、熱湯をかけ、更に流水でキレイに洗う事で臭みがなくなり美味しく仕上がります♩。
このレシピの生い立ち
今の季節、私や旦那さんのご実家からよく、大根をいただくのでいろんなメニューに重宝してます(*^^*)。
